Semakin menjamurnya makanan asing harus menjadi perhatian bagi muslim di Indonesia. Khususnya masakan Jepang, salah satu bumbu yang sering digunakan adalah "tare" yang biasanya mengandung "mirin" dan "sake" yang merupakan minuman keras beralkohol. Orang Jepang memakai mirin dan sake sebagaimana orang Eropa memakai wine dalam masakan mereka. Unagi kabayaki (ikan sidat panggang ala Jepang) adalah salah satu masakan yang menggunakan tare dengan campuran mirin dan sake. Silahkan cek di google berbagai resep Unagi Kabayaki, tentu akan tercantum mirin dan sake sebagai bagian dari sausnya. Campuran mirin dan sake dalam unagi kabayaki tentu saja membuat unagi kabayaki tidak layak dimakan oleh seorang muslim, kecuali kalau dimasak sendiri pakai kecap manis abc misalnya :) Hati-hati dengan klaim halal penjual unagi kabayaki, karena mereka sendiri terkadang tidak paham syariah halal dengan baik. Urusan halal sebaiknya memang merujuk ke MUI. Mari makan sehat dan halal :)
Tidak ada komentar:
Posting Komentar